培根薯泥卷
说实话这菜自己想了有段时间了，难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟，还是压成泥再煎香，最终还是决定压泥煎，土豆蒸熟后，趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香，口感也相应会湿润一些，吃起来不会干巴巴的，再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了，口腔里满满地都是香香润润的感觉，既可当菜肴，又可当小点，味道真的很赞哦，要不亲也试试看。
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步骤1/10
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土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟。
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步骤2/10
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趁热研成茸，加入淡奶油。
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步骤3/10
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和少许黑胡椒碎。
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步骤4/10
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少许的盐。
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步骤5/10
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全部融合在一起。
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步骤6/10
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取一小团土豆泥，团成小丸子，最好是长形的，跟培根差不多宽度。
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步骤7/10
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卷起来，用根牙签固定住。
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步骤8/10
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全部卷好后，开始热锅。
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步骤9/10
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锅热放油，小火慢煎。
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最后一步
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两面煎香，即可。
1.土豆蒸熟后，趁热压成泥，同时放入淡奶油与黑胡椒，利用土豆的余热激发出香味。
2.煎的时候，小火慢煎，个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-24
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