辣子鸡
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步骤1/5
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鸡腿处理干净,剁成小块,蒜切片,干辣椒切成小段备用。
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步骤2/5
鸡块中倒入料酒,盐搅拌均匀腌制20分钟,盐要放够,成品咸味全靠这里。
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步骤3/5
锅中倒入油烧热,冒烟时把鸡块倒入锅中,炸至表面焦黄捞出。
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步骤4/5
锅中留适量底油,放入蒜片,姜片,干辣椒段,花椒炒出香味后倒入炸好的鸡块。
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最后一步
继续翻炒,加少许白糖,鸡精少许生抽,快速翻炒几下,撒上白芝麻即可出锅。
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发布于 2014-10-25
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