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红酒醉梨的做法

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红酒醉梨

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一个月前自制了葡萄酒，闲来无事就琢磨着用葡萄酒能做出什么新菜式。于是就有了这款红酒醉梨，梨的清甜和酒的醇香融合，沁人心脾，是一道不错的甜品。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红酒

、

梨

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
梨一个去皮切片，最好0.5厘米左右；倒入葡萄酒500毫升左右，刚好没过平放在锅里的梨即可，多了不好收汁；加适量冰糖，用电磁炉小火炖20—30分钟；
最后一步点击查看大图
待葡萄酒基本收汁关火，静置冷却后放入冰箱冰冻一段时间，这一时间梨还会继续上色；经过冰冻后，口感更佳，取出后还可以浇一点红酒让梨看起来更加润泽可口。

小贴士

梨切0.5厘米左右，有利于吸收红酒和上色又不会轻易煮烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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