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抹茶红豆酥的做法

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抹茶红豆酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通粉(水油皮) 160g

、

油(水油皮) 50g

、

水(水油皮) 65g

、

糖粉(水油皮) 40g

、

低筋粉(油酥) 125g

、

油(油酥) 50g

、

抹茶粉(油酥) 5g

烹饪步骤

步骤1/13
水油皮和油酥的材料分别揉成团放冰箱冷藏半小时(忘拍照片了)，里面的油用猪油、黄油、白油、色拉油均可
步骤2/13
红豆馅料分成15G左右的小团20个(忘拍照片了)
步骤3/13 点击查看大图
水油皮分成35G左右10个，油酥18G10个
步骤4/13 点击查看大图
压平，把油酥包进去
步骤5/13 点击查看大图
擀成长条
步骤6/13 点击查看大图
卷卷儿，静置10分钟
步骤7/13 点击查看大图
压平，重复5～6步骤
步骤8/13 点击查看大图
取一个卷儿切成两半
步骤9/13 点击查看大图
擀平
步骤10/13 点击查看大图
切口朝下把红豆馅包好
步骤11/13 点击查看大图
烤箱中层190度，上下火，35～40分钟即可.根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度
步骤12/13 点击查看大图
成品
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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