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白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法

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白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三

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白萝卜，正当时。它物美价廉，既能增强免疫力，抑制癌细胞的生长，又能促消化，保护肠胃。白萝卜炖肉，绝对的下饭菜，用菁选酱油调色，完全可以不放老抽，它的调色功能实在强大；既能凉拌又可烧菜的菁选酱油，值得拥有。 ---2014.10.30

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 600g

、

五花肉 300g

、

葱、姜、蒜片适量

、

八角 1颗

、

香叶 2片

、

桂皮 1小块

、

菁选酱油 1汤匙

、

冰糖 6、7颗

、

盐 1茶匙

、

黄酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白萝卜洗净削去外皮切成滚刀块儿。
步骤2/15 点击查看大图
五花肉切厚片或块儿。
步骤3/15 点击查看大图
锅中坐水，肉冷水下锅，放黄酒。
步骤4/15 点击查看大图
煮出血沫。
步骤5/15 点击查看大图
捞出备用。
步骤6/15 点击查看大图
不粘炒锅，不用放油，放入五花肉，小火煸炒。
步骤7/15 点击查看大图
慢慢地，肥油出来啦。
步骤8/15 点击查看大图
放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，继续小火炒出香味。
步骤9/15 点击查看大图
放入冰煸炒化。
步骤10/15 点击查看大图
放入酱油调色。
步骤11/15 点击查看大图
倒入开水，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟（视肉块的大小调节时间）。
步骤12/15 点击查看大图
放入白萝卜，直到萝卜熟透。
步骤13/15 点击查看大图
萝卜成熟，肉亦酥软。
步骤14/15 点击查看大图
调入盐，大火收汁。
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成品。

小贴士

喜欢吃辣的可以放干辣椒与其他香料一起炒香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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