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水饺的做法

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水饺

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儿子不喜欢吃云耳，红萝卜，想了很久终于想到如何让他毫无意见的吃下肚，那就是把它们切碎包成饺子了，正好儿子和老公都爱吃它，哈哈！虾皮最补铐了，磨成粉好吸收

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500g

、

玉米 1条

、

云耳适量

、

小葱半斤

、

红萝卜小半条

、

五花肉馅 1斤

、

鸡蛋 1个

、

娃娃菜小半个

、

盐 3勺（自己掌控）

、

老抽 2勺

、

蠔油 3勺

、

虾皮粉 3大勺(自行加工磨成粉，代替鸡精)

、

油 1勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉倒入盆里用筷子边搅边倒水
步骤2/9 点击查看大图
一直搅拌到成团状，就用手搓
步骤3/9 点击查看大图
粗略搓揉成团状后盖上盖子醒半小时。
步骤4/9 点击查看大图
这就是醒好二次搓揉后的面团，很光滑。
步骤5/9 点击查看大图
取一部份搓成长条后切小段，两面粘点面粉压扁备用。
步骤6/9 点击查看大图
左手拿粉团边打转，右手用擀面杖配合边压成簿圆片
步骤7/9 点击查看大图
肉馅用料酒，蠔油，虾皮粉，盐，老抽拌匀放一边，另娃娃菜，云耳，红萝卜，小葱切碎调上油，盐，虾皮粉，蠔油，鸡蛋均匀后倒入肉馅中再拌匀后放冰箱冷藏1-2个小时。
步骤8/9 点击查看大图
面皮一端折三个折褶，肉馅放中间后两边对粘起，形状随意，喜欢就好。
最后一步点击查看大图
包好的饺子装盘，可马上煮，可冷冻，方便就好。OK啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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