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芭比（戚风）蛋糕的做法

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芭比（戚风）蛋糕

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芭比是全世界女孩子的心爱之物，也的大朋友的童年梦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 55g

、

白糖（蛋黄部分） 20g

、

色拉油 30g

、

低筋面粉 50

、

玉米面粉 30g

、

蛋 3个

、

白糖（蛋清部分） 60g

、

盐 2g

、

芭比 1个

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
全家福
步骤2/13 点击查看大图
水加白糖搅拌到没有颗粒
步骤3/13 点击查看大图
加色拉油搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入筛好的低粉、玉米淀粉搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋蛋清分离
步骤6/13 点击查看大图
把蛋黄加入面糊里，用手动打蛋器拌匀。不要搅太久，蛋黄容易打过头。
步骤7/13 点击查看大图
蛋清导入无油无水的干净盆里，加入白糖、盐、泡打粉用电动打蛋器打到干性发泡
步骤8/13 点击查看大图
蛋白打发像个小山不倒
步骤9/13 点击查看大图
做好的蛋清刮一半到蛋黄里搅拌（像炒菜一样拌匀，不能画圆圈⭕以免蛋清消泡），拌匀后倒入剩下的蛋清里拌匀即可
步骤10/13 点击查看大图
上下火
步骤11/13 点击查看大图
出炉后平振两下，倒扣在烤架上冷却。冷却后中间切开放上自己喜欢的果肉
步骤12/13 点击查看大图
四周涂抹打发好的奶油
最后一步点击查看大图
用玫瑰花嘴挤出花即可。（芭比不可以吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-02

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