蓝莓蛋糕卷
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步骤1/12
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首先将面糊材料里的白糖加入油搅拌均匀,再加入牛奶拌均匀
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步骤2/12
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加入蛋黄搅匀,然后再加入低筋面粉与粟粉,同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可
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步骤3/12
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蛋清加入白糖,柠檬汁
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步骤4/12
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打发成湿性发泡,提起打蛋头能拉起尖勾即可
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步骤5/12
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打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中,轻柔翻拌均匀
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步骤6/12
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将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀
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步骤7/12
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拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中,用刮刀抹平
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步骤8/12
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放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤25分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
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步骤9/12
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烤好的蛋糕自然冷却
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步骤10/12
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在桌面垫张纸或锡纸,冷觉的蛋糕放在纸上,蛋糕面上抹一层蓝莓果酱
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步骤11/12
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在蛋糕边上画一刀,把蛋糕卷起,放冰箱冷藏20分钟,防止松散
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最后一步
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拿出蛋糕,在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰,再放冰箱冷藏半小时即可食用
1:蛋白只需打到湿性发泡即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-03
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