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迷你热狗的做法

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迷你热狗

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

糖 50g

、

盐 4g

、

酵母 5g

、

奶粉 20g

、

卡夫芝士粉 8g

、

水 65ml

、

淡奶油 60ml

、

蛋液 60g

、

黄油 25g

、

甜椒粉适量

、

芝士片适量

、

广式腊味肠 1包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将主料中除黄油外的所有材料混合，搅拌直到面团略光滑。
步骤2/9 点击查看大图
加入软化的黄油。
步骤3/9 点击查看大图
揉至能拉出有韧性薄膜
步骤4/9 点击查看大图
分割后滚圆松驰，腊肠对半切开。
步骤5/9 点击查看大图
松驰好后，搓成25厘米左右长条。
步骤6/9 点击查看大图
缠绕在腊肠上，压住收口。
步骤7/9 点击查看大图
表面刷少许蛋液或刷少许水，蘸上甜椒粉，最后发酵。
步骤8/9 点击查看大图
发酵好后，摆上一小片芝士片，烤箱预热好后，上火165度，下火125度，中层20分钟左右，温度请根据自家烤箱设定。
最后一步点击查看大图
烤好后取出，晾凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-03

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