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炸丸子的做法

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炸丸子

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过去每年春节准备年货时候，有两天不能串门，一天是别人家蒸过年馒头的时候，一天是别人家炸过年丸子的时候，具体什么说法记不清了，只记得炸丸子的时候还要拿席子把厨房门堵住，好像也有说法，不过我也记不清了，今天只是想吃丸子，超市有各种丸子却没有我想要的味道，

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10-30分钟

肥瘦猪肉 500g

、

馒头 3个

、

鸡蛋 1个

、

食用油适量

、

姜适量

、

大葱半根

、

盐适量

、

十三香适量

、

小麦面粉 500g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把猪肉多成肉馅，越碎约好，然后把姜和大葱也都切成末剁到肉里！家里有绞肉机的更好，把肉和葱姜一起打碎！
步骤2/7 点击查看大图
把馒头去皮（最好是剩个一两天的硬馒头，）
步骤3/7 点击查看大图
有绞肉机把馒头打成馒头屑，
步骤4/7 点击查看大图
再把肉馅也放进去，把盐和十三香融到水里，在把水倒进盆里，把馒头屑和猪肉馅，面粉，鸡蛋用手搅拌到一起，最好多用手抓，这样有黏性
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒油中小火烧置起泡，然后从和好的陷里抓成团丢到锅里炸，大概炸五六分钟炸到微微变色，就可以出锅了
步骤6/7 点击查看大图
最后油高温复炸一次给丸子上色！
最后一步点击查看大图
外酥里嫩的丸子出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-04

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