大理石纹戚风蛋糕

浏览 6573 · 收藏 18

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天天说要给攻略的姐妹们。我只做我自己喜欢的这个戚风无疑是蛋糕里面我最喜欢的。无敌柔软。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 65ml

、

无味油(葵花籽油) 55ml

、

低筋面粉 70g

、

幼砂糖 60g

、

可可粉 5g

、

巧克力适量

、

装饰MM豆适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
全家福先放一个。
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄和蛋清分开，私以为手动的比那傻逼分蛋起无敌多了，不过要先洗干净鸡蛋。盆子要无水无油哦！
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄搅碎，然后边搅拌边加入牛奶。慢慢来不要急，一定要搅均匀咯！
步骤4/16 点击查看大图
和上一步一样，加入植物油慢慢搅均匀。
步骤5/16 点击查看大图
用粉筛筛入低粉。
步骤6/16 点击查看大图
打蛋器搅拌到无颗粒状。差不多就这样吧！
步骤7/16 点击查看大图
打蛋清千万要注意呀！最好是冰箱里拿出来的鸡蛋成功几率要大特别多。加入三分之一的糖。用电动打蛋器打，刚刚那个手动的会打残的。
步骤8/16 点击查看大图
打起大泡泡你就可以加第二个三分一的糖了！
步骤9/16 点击查看大图
打打打打到这个样子你就把剩下的糖全放进去吧！再打打打。
步骤10/16 点击查看大图
好了!做戚风的好了就是你把盆子提起来倒扣蛋清是不会掉落的。难度太大一个人没办法拍照，你们文字理解就好了。
步骤11/16 点击查看大图
蛋清分三等分，依次加入蛋黄糊里面。一般大家都是教用搅拌刀翻拌，我觉得打蛋器更好拌，比较快速拌均匀。你们要喜欢也可以用搅拌刀，不强求哈！
步骤12/16 点击查看大图
拌玩了我才记起来我要做大理石纹的，所以赶紧的加了5g可可粉。
步骤13/16 点击查看大图
好吧两个糊糊。
步骤14/16 点击查看大图
一勺原味的糊糊，一勺可可味。自己创造哦纹路。
步骤15/16 点击查看大图
戚风很容易塌的，所以要找个东西把他倒扣起来放凉。
最后一步点击查看大图
然后就是用巧克力装饰了。没抹刀，没转盘，没钱买很多巧克力就随便抹了抹。好像也是那么回事。我都不会告诉你们我是因为巧克力吃一半不想浪费才做的么。