是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

辣白菜的做法

点击查看大图

辣白菜

浏览 1.0万 · 收藏 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

其实我一直在寻找辣白菜的最正宗的做法，有一天忽然释然了，想想为什么要寻找最正宗呢，只要味道也那么佳，繁忙工作之余，方便的做出来可以享用，不就很好？是的，就是这样，所以我的这种方法，特别简单，跟大家一起分享，

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

大白菜一棵

、

韭菜 1俩

、

大葱一棵

、

苹果梨一个

、

苹果一个

、

混合型(粗细混合)辣椒粉半斤

、

白糖适量

、

白醋适量

、

盐适量

、

糯米粉 100g

、

海鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大白菜，去掉不新鲜的外皮，切掉部分根，处理成如图
步骤2/4 点击查看大图
完成后，切大块，放到大点的盆子里，加水加粗盐泡发(即在盐水里浸泡若干天后白菜本身的生味去除了)，捞出来清水反复清洗后，沥干水，放干净的盆里备用
步骤3/4 点击查看大图
取一个盆，放入买的混合型辣椒粉，糯米粉，盆里浇开水，混合两种粉，干湿程度达到粘稠的粥那个程度，不要太稀这样就成了辣椒糊。料理机将姜，蒜，苹果梨，苹果一起打成末(我比较懒，也可以手剁)韭菜，葱切丝。把水果末和切好的丝还有适量的盐，糖，白醋，海鲜酱油一起放入'凉'了的辣椒糊里这样调味酱就做好了(有的人可能会不知道盐，酱油，糖，醋的用量，这个可以自己尝啊，自己斟酌量，没法定量)
最后一步点击查看大图
把做好的调味酱拌入发好的白菜，简单版辣白菜就做好了，这个可以即时，但是因为调味酱里也有水果什么的，如果拌好的辣白菜再放上几天，调味酱也发一发，那么味道就更棒了

小贴士

我没有放传统的鱼露和虾酱，换成了海鲜酱油，觉得也可以那么棒，欢迎尝试，呵呵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-12

换个做法

辣白菜的其他做法

辣白菜的相关分类

汤圆棒棒糖烤羊排煲仔饭白菜腊肠更多

辣白菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许