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果仁芥茉明虾球的做法

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果仁芥茉明虾球

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中西结合起来的一道。美味爽口的美食！！

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配菜(中级)

16～20头鲜虾 10只

、

芒果粒（黄豆粒大小） 30克

、

丘比沙拉酱 50g

、

炼乳 10g

、

青芥末膏 5g

、

鸡蛋黄 1只

、

盐 5g

、

鸡粉 5g

、

生粉 100g

、

潘泰诺甜辣酱 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜虾去壳、去头、去虾线、开背！
步骤2/5
用盐、鸡粉、蛋黄、少量生粉（20克）腌虾仁抓匀，用剩余生粉拍干粉！
步骤3/5
入油温6成热炸至金黄（大概1分钟）
步骤4/5
洗锅入沙拉酱、炼乳、芥末酱点少量水，用勺划匀！放入炸好虾仁翻匀即可！
最后一步
芒果粒里放潘泰诺甜辣酱（俗称辣鸡酱），淋在虾球上点缀就好了！

小贴士

鲜虾去壳！去头！虾仁一定用牙签去掉虾线！开背！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-17

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