轻度芝士蛋糕
喜欢吃芝士蛋糕的朋友们一定不能错过这款蛋糕,做出来的口感和外面卖的爷爷奶奶姐姐哥哥一样,哈哈~
-
步骤1/13
6寸模具铺底,模具侧面抹上黄油、低筋面粉,防止蛋糕粘模具壁。
-
步骤2/13
做一小盆热水,把奶酪融化,余热的时候加入酸奶搅拌,直到奶酪毫无颗粒。
-
步骤3/13
把鸡蛋蛋黄蛋清分离,加入蛋黄使劲搅拌。
-
步骤4/13
加入室温融化好的黄油,继续搅拌。
-
步骤5/13
加入低筋面粉和玉米淀粉,继续搅拌啊搅拌。然后放到冰箱中冷藏。
-
步骤6/13
分离后的蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋,搅拌~分两次加入白砂糖打发,打到湿性发泡即可。我喜欢用手动打发蛋白,总觉得电动的打出来硬硬的,当然,手动的打的很累~(~_~;)
-
步骤7/13
把打好的一半蛋白倒入奶酪糊中搅拌,一定要慢慢的,慢慢的。之后再把搅拌好的倒回剩下的蛋白中搅拌。
-
步骤8/13
翻拌均匀,这时的状态应该是比较稀了。
-
步骤9/13
倒入模具中,震荡中大气泡。
-
步骤10/13
下面终于开始烤啦(^o^)烤箱预热180度。中下层水浴法180度先来10分钟,150度再来30分钟,130度20分钟,这样表皮才成为淡黄色。
-
步骤11/13
烤好后在烤箱中放1个小时,等它自然放凉,不然表面会凹进去。然后在冰箱中冷藏4个小时,当然时间越长越好吃。
-
步骤12/13
好啦~美美的享受芝士蛋糕啦。 (^O^☆
-
最后一步
点击查看大图
我的微店,欢迎参观
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-23
轻度芝士蛋糕的其他做法
轻度芝士蛋糕的相关分类
轻度芝士蛋糕的相关推荐
-
淡奶油布丁
29054人看过 -
蔓越莓饼干
50592792人看过 -
海洋之心~~夏日清爽柠檬果冻蛋糕#长帝烘焙节#
635910人看过 -
厚多士|日食记 蜂蜜厚多士
202730人看过 -
淡奶油黑加仑司康
173044人看过 -
宝宝版铜锣烧 宝宝健康食谱
1156693人看过 -
分享“鸡蛋炒火腿”好吃到转圈
260122人看过 -
炸茄子
153215人看过 -
原味黄油曲奇饼干
15483608人看过 -
奶油芝士蛋糕
51086人看过 -
【熊猫饼干】
5658482人看过 -
不用烤箱一样做出清新浪漫的生日蛋糕 --- 蓝莓芝士蛋糕
713262人看过