香辣烤鱼
福建沿海城市,海鲜是天天不断,而我又是特别喜欢鱼的一位。 平时以清蒸的为主,营养、健康,一家人都适合。 但是偶尔来点重口味的,却也特别受家人喜欢。 连续做了几次,有一次还特地加了八爪鱼进去做成什锦海鲜烤鱼, 没有想到儿子吃的特别的欢,这让我非常的开心。
-
步骤1/11
点击查看大图
姜去皮切片,青蒜切寸断,蘑菇切小块,青椒切粗丝
-
步骤2/11
点击查看大图
茭白和土豆去皮分别切成小块和条状,
-
步骤3/11
点击查看大图
热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟
-
步骤4/11
点击查看大图
片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
裹生粉,入热油中炸熟,取出再放入复炸一遍使其酥脆
-
步骤6/11
点击查看大图
洗净锅,热锅冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香
-
步骤7/11
点击查看大图
接着放入蘑菇、青椒继续翻炒、将炸锅的茭白和土豆条放入
-
步骤8/11
点击查看大图
加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味、接着淋料酒、放适量的清水、糖、胡椒粉烧开
-
步骤9/11
点击查看大图
取一深盘,倒入一般烧好的辅料、将炸好的鱼摆上
-
步骤10/11
点击查看大图
接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上
-
最后一步
点击查看大图
入预热好的烤箱,中层220度5分钟,撒上香菜即可享用了
舞语:
因为鱼太大鱼身太厚,所以要片成2片,这样做起来方便也更容易入味
辣味黄豆酱根据自己的口味增减,因为我本身喜清淡的,所以也就没有另外加盐
各种辅料根据自己手边现成的材料放,不必局限什么食材的,甚至你也可以添加其他海鲜类进来,味道会更好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-23
香辣烤鱼的相关分类
香辣烤鱼的相关推荐
-
蒜泥空心菜
6013569人看过 -
潮州卤鹅
534141人看过 -
酥的掉渣的椒盐烧饼
2991809人看过 -
美味红烧武昌鱼
245461人看过 -
凉菜拌菜灵魂四川辣椒油~又香!又辣!不炸糊窍门~
134678人看过 -
#家乡菜#酸菜猪肉炖粉条
271898人看过 -
清蒸武昌鱼
708825人看过 -
绝配凉拌菜煮面条煮粉— 好吃的四川辣椒油
83476人看过 -
#硬核菜谱制作人#山药牛肉丸
82397人看过 -
面食自己做~芝麻油酥烧饼
675310人看过 -
卤鸭爪
187775人看过 -
#龙年好运来 乐享豪吉味#松茸鱼汤
155615人看过