牛油曲奇
这款曲奇，制作过程比较麻烦，但是，做出来的曲奇味道真的好棒，有点酥酥脆脆的感觉，做出来整整一大盒的曲奇，最后被宝宝吃得只剩下5块了，呜呜···下次还是分次给她吃吧，这个热量实在太高了
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步骤1/14
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先将低粉过筛待用
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步骤2/14
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无盐黄油放入料理盆中，室温软化。
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步骤3/14
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软化好的黄油，用电动手持打蛋器打散，约30秒
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步骤4/14
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加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
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步骤5/14
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打发好的黄油
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步骤6/14
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分3次加入全蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
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步骤7/14
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这是黄油第一次完全吸收蛋液后的状态
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步骤8/14
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这是黄油第二次完全吸收蛋液后的状态
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步骤9/14
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这是黄油第三次完全吸收蛋液后的状态，相较第一次而言，比较蓬松，颜色稍稍发白
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步骤10/14
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筛入低粉
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步骤11/14
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用刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润
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步骤12/14
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将花嘴放进裱花袋，装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头，用密封夹封住出口
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步骤13/14
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在烤盘上挤出图案，上下火，200度预热2分钟放进烤盘，烤15~20分钟
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最后一步
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烤好后取出放冷却架彻底冷却即可
加入蛋液时，一定要分次加入，每一次都搅打到完全融合后再加下一次
饼坯要挤得厚一些，否则容易烤焦
太湿，花纹会消失，太干，挤花纹太费劲，要注意调节面糊浓稠度
最后几分钟最好是在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后取出即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-25
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