小笼包
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步骤1/13
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猪皮尽量买毛少，肥肉少的，放入开水中清洗
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步骤2/13
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放锅里煮30分钟
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步骤3/13
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捞出来，剔掉肥肉，拔除毛
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步骤4/13
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放大葱，生姜，黄酒煮30分钟
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步骤5/13
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捞出放入料理机打成肉蘼
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步骤6/13
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加入胡椒粉，味精/鸡精，盐，水250毫升拌匀，放入锅中蒸30分钟
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步骤7/13
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肉馅中加入黄酒，拌匀，静置一会
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步骤8/13
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小葱，生姜加入水打成汁，倒入肉馅中，再加入盐，味精，老抽，糖拌匀
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步骤9/13
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冬天冷，过一会就冷却了，切成丁，拌入肉馅中
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步骤10/13
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饺子皮擀薄，加入肉馅，面皮左手捏住一边，右手掂褶子
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步骤11/13
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最后收口一粘，可以在饺子皮边缘涂点水
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步骤12/13
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上锅蒸10分钟，期间要撒点水，以防干裂
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最后一步
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剩下的饺子皮做水晶蒸饺也不错哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-28
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