红烧豆腐
-
步骤1/8
准备一块嫩豆腐,洗好后切小方块
-
步骤2/8
取一炒锅烧适量开水,加点盐,倒入豆腐块,拌匀,焯约3分钟去酸味,三分钟正好不老不嫩的。焯豆腐期间准备:葱、姜、蒜切末。肉末加少量盐、嫩肉粉拌匀待用
-
步骤3/8
把焯好的豆腐沥干水分待用
-
步骤4/8
用锅起油,倒入姜、蒜末爆香
-
步骤5/8
加入肉末爆炒,待肉变白之后加入郫县豆瓣、油泼辣椒爆出红油。倒入豆腐轻微翻炒下,加半碗水
-
步骤6/8
开中火,加入少许盐、花椒粉、鸡精、生抽、花椒油、辣椒油,拌匀,煮两三分钟差不多就入味了
-
步骤7/8
开大火,倒入适量水淀粉勾芡,轻轻拌匀,至汤汁收浓。关火
-
最后一步
盛盘里装好后,撒上葱花。OK~可以开动咯
花椒油和辣椒油可放可不放,根据个人口味添加,因为本人是重庆的,所以喜欢麻辣口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-04
红烧豆腐的其他做法
红烧豆腐的相关分类
红烧豆腐的相关推荐
-
凉拌包菜煎蛋,好吃到舔盘!
109516人看过 -
鱼籽丼(鱼籽拌饭)
134986人看过 -
家常开胃菜辣椒炒鸡肉
17171人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
3557971人看过 -
百合莲子豆浆
49835人看过 -
干锅土豆片
169874人看过 -
小炒鸡肉
294737人看过 -
蒜蓉粉丝煲
96369人看过 -
肉蟹煲
29271人看过 -
酱汁淮山
767978人看过 -
红烧猪蹄(较简单)
15084人看过 -
苹果桂圆红枣甜汤#美的养生壶#
383648人看过