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巧克力玛格丽特饼干—冬季暖身的做法

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巧克力玛格丽特饼干—冬季暖身

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1个熟蛋黄，5克可可粉，演变出另一种风味的玛格丽特小饼干。小朋友都喜欢的巧克力味道。作为下午茶点，小零食都是不错的哦~ 这个配方的份量，刚好一烤盘，非常适合新手烘焙者参考试做。大家如果喜欢，就收藏这个菜谱吧~

食材清单加入采购清单

绵砂糖 25g

、

玉米淀粉 40g

、

低筋面粉 40g

、

无盐黄油 40g

、

熟蛋黄 1个

、

可可粉 5g

、

盐 0.5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
40克黄油隔水融化。
步骤3/10 点击查看大图
加入25克绵砂糖和0.5克盐（1小勺），并倒入40克玉米粉和40克低筋粉，5克可可粉。
步骤4/10 点击查看大图
1个熟蛋黄过筛成蛋黄细末，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
揉成光滑面团。（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）
步骤6/10 点击查看大图
分成6克一粒。
步骤7/10 点击查看大图
揉成小圆球。
步骤8/10 点击查看大图
用拇指压出花纹。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。
最后一步点击查看大图
出炉后放到饼干冷却架上冷却，然后密封保存。

小贴士

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。 2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-06

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