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牛肉鸡蛋面的做法

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牛肉鸡蛋面

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

鸡蛋两个

、

面粉 150g

、

盐适量

、

猪油 10g

、

香叶三四叶

、

白扣三颗

、

花椒 20g

、

酱油适量

、

植物油 50g

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗净后切为肉片肉丁。用酱油腌制一下。大约五分钟。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放一层薄薄的油。将腌制好的牛肉，煎制一下。
步骤3/9 点击查看大图
加入香料，大火烧开，小火炖至肉烂。
步骤4/9 点击查看大图
炖出来的汤清澈味浓牛肉软嫩。
步骤5/9 点击查看大图
好现在开始和面。面粉里面加一点盐，先将面粉打成雪花块然后揉搓，表面基本光滑以后再加一点猪油，继续揉搓直到表面完全光滑。
步骤6/9 点击查看大图
光滑的面团放在擀面机上进行压块。直到面块光滑。进行面条形状选择擀出面条。边角不成形的取消重新压块擀面。
步骤7/9 点击查看大图
擀好的面条用衣架撑好晾开，洒一点面粉。
步骤8/9 点击查看大图
面条基本完成现在准备下锅。锅里面的水要放多适当放一点盐。煮熟捞起。
最后一步点击查看大图
烫上一点蔬菜。一碗又香又营养的牛肉鸡蛋面。完成。✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-07

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