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紫薯玫瑰花的做法

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紫薯玫瑰花

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紫薯的颜色非常诱人，对他没有抵抗力，揉在馒头里，也是非常漂亮。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

紫薯泥 100克

、

中筋面粉 500克

、

牛奶 230克

、

即发干酵母一小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里；
步骤2/13 点击查看大图
放入适量的牛奶（配方中），搅打成细细的泥；
步骤3/13 点击查看大图
面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶试着放，活成软硬适中的面团，收入盆里，放在温暖的地方发酵；
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团，已发至满盆；
步骤5/13 点击查看大图
拉开面团，能看到全是气孔；
步骤6/13 点击查看大图
取出面团至案板上，使劲揉面，揉至光滑无气孔；取一块面团搓成长条；
步骤7/13 点击查看大图
切成剂子，大小根据自己喜欢；
步骤8/13 点击查看大图
擀成皮，像擀饺子皮一样，5张斜铺在一起；
步骤9/13 点击查看大图
把5张皮卷起来；
步骤10/13 点击查看大图
从中间切开；
步骤11/13 点击查看大图
把面团竖起来，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花；
步骤12/13 点击查看大图
面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，再醒发10分钟；
最后一步点击查看大图
醒发后，小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟即可。

小贴士

紫薯的用量根据自己喜好添加，牛奶的用量根据面团的软硬程度增减，蒸好后的馒头可立即开盖，也可以稍停一会（一分钟左右）开盖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-07

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