紫薯玫瑰花
紫薯的颜色非常诱人,对他没有抵抗力,揉在馒头里,也是非常漂亮。
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步骤1/13
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蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里;
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步骤2/13
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放入适量的牛奶(配方中),搅打成细细的泥;
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步骤3/13
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面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶,牛奶试着放,活成软硬适中的面团,收入盆里,放在温暖的地方发酵;
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步骤4/13
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发酵好的面团,已发至满盆;
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步骤5/13
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拉开面团,能看到全是气孔;
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步骤6/13
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取出面团至案板上,使劲揉面,揉至光滑无气孔;取一块面团搓成长条;
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步骤7/13
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切成剂子,大小根据自己喜欢;
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步骤8/13
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擀成皮,像擀饺子皮一样,5张斜铺在一起;
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步骤9/13
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把5张皮卷起来;
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步骤10/13
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从中间切开;
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步骤11/13
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把面团竖起来,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花;
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步骤12/13
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面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,再醒发10分钟;
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最后一步
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醒发后,小火上锅,开锅后转中火,蒸15分钟即可。
紫薯的用量根据自己喜好添加,牛奶的用量根据面团的软硬程度增减,蒸好后的馒头可立即开盖,也可以稍停一会(一分钟左右)开盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-07
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