抹茶优格杯子蛋糕

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12月是个让人心情愉快的月份，一个是我的生日月，一个是结婚纪念月，还有平安夜圣诞节神马的，这又来了烘焙大赛，我也来凑个热闹呗，开心一下哦！不过今天北京的天气严重雾霾，光线超级差，我只好凑合上图了，暖暖的色调也是醉了……

食材清单加入采购清单

细砂糖 80g

、

无盐黄油 100g

、

泡打粉 5g

、

鸡蛋 1枚

、

酸奶 250g

、

低筋面粉 200g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料准备好。酸奶我用的是伊利开菲尔，跟莫斯利安一样的那种，这种酸奶感觉做出来口感比一般的酸奶好吃，当然成本略高，自己吃，当然要追求优质品味，哈哈，跑题了。
步骤2/20 点击查看大图
黄油加糖打发，微微发白后磕入鸡蛋。
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倒入酸奶一起搅拌混合呈乳化状。
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低粉混合泡打粉。筛入低粉，提前筛好倒入也好，用搅拌板轻轻混合拌匀。
步骤5/20 点击查看大图
就是这种样子哦。
步骤6/20 点击查看大图
用勺或者裱花袋挤入小纸杯7分满。烤箱预热180度，我的懒做法就是挤面糊前烤箱拧30分钟去。
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等还剩20多分钟的时候，挤好的一个个小杯子放进去。我这杯子是迷你款，一个烤盘放30个，倒数第二层烤25分钟左右。
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烤好后摆盘晾凉，我其实是想弄巧克力圣诞花环应景来着，无奈巧克力瓦片弄坏了，只好换风格。
步骤9/20 点击查看大图
水果准备。
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开始打发淡奶油咯，根据10：1加糖，我是300g淡奶加30g糖。
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打发中途临时起意加了勺抹茶粉，也没过筛哈，大家不要跟我学，要提前准备哈。
步骤12/20 点击查看大图
打成这样出现明显纹路就可以，不要打发过头，那就成豆腐脑了。
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打发好的淡奶油装入裱花袋，6齿或者8齿花嘴，我这是8齿的，在凉透的蛋糕上由外向内画圈状。
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裱好的花环雏形有了。
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用水果和薄荷叶装饰。
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很迷你的小杯子哦，由于加了酸奶和水果，一点也不甜腻
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像不像圣诞花环呢？就是阴天光线不给力。
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忽然觉得暖暖的光线也比较适合圣诞的气氛。
步骤19/20 点击查看大图
单个小杯子细节图
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤