全鸡宴-冬季暖身
满足一家老小的口感!也叫爱在冬天!
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步骤1/7
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土鸡分两半,一半是水煮,一半是酱焗
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步骤2/7
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酱焗的再砍做两半好翻动,焗之前是用水煮8成熟的(放葱姜冰糖),冷水冲过后稍晾干水分。晾水分时调好酱,就是腐乳和生抽、我放了点豆瓣酱,热油以后放酱,酱热了放鸡。
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步骤3/7
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这半边是汤锅鸡,砍块用料酒、盐、生抽、葱、姜、香菜腌制10 分钟
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步骤4/7
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香味出来了,小火,注意翻动。这个要焗20分钟左右才入味。
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步骤5/7
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汤锅这边用刚才煮过焗鸡的汤放入,汤开后放冬菇、红枣、北芪、枸杞、甘蔗,把葱叶和香菜捞出来。
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步骤6/7
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用鸡油炒个鸡杂,放青椒,然后砍鸡摆盘
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最后一步
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上菜喽!对了,茶树菇不能煮太久,久了不脆不甜,香菜出锅前再放点。老人小孩喜欢喝汤!甜!老公喜欢焗的,香、嫩、我喜欢吃点青椒!哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-10
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