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猪杂粥的做法

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猪杂粥

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配菜(中级)

猪杂、皮蛋

、

白米粥

、

姜

、

葱碎

、

盐

、

蚝油

、

生抽

、

白糖

、

白糊椒面

、

花生油

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗干净猪杂（用盐洗，粉肠要用水次里面，猪利用盐之外还要加点醋洗可以去腥味，又洗得干净
步骤2/11 点击查看大图
粉肠要这样切（容易入味）
步骤3/11 点击查看大图
猪利斜刀切溥
步骤4/11 点击查看大图
分开腌
步骤5/11 点击查看大图
盐、生抽、蚝油、白糖、白糊椒面、鸡精、生粉、料酒、姜丝（我加了点酒糟汁不要过多)用手抓扒，好香呀！
步骤6/11 点击查看大图
白米粥加皮粥一起煲
步骤7/11 点击查看大图
煲绵白米粥
步骤8/11 点击查看大图
先加腌过的猪利滚一两秒(要大火）
步骤9/11 点击查看大图
再加粉肠滚20至30秒，不宜过久，粉肠和猪利会老
步骤10/11 点击查看大图
加葱，我放了些芹菜叶，美味清香。
最后一步点击查看大图
滚烫烫的粥好了，粥香、软、滑。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-12

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