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黑芝麻酥的做法

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黑芝麻酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 160g

、

低筋面粉 100g

、

猪油 90g

、

牛奶 60g

、

白糖 30g

、

黑芝麻汤圆馅约200g

、

鸡蛋一个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将高筋面粉160g，猪油40g，牛奶60g，白糖30g揉匀成面团制成油皮。将100g低粉，50g猪油揉匀制成油酥。将制好的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟
步骤2/13 点击查看大图
油皮面团分成18g一个的小面团，油酥分成12g一个的小面团
步骤3/13 点击查看大图
油皮面团包裹油酥，收口捏紧
步骤4/13 点击查看大图
全部揉成酥油面团
步骤5/13 点击查看大图
将面团用擀面杖，擀成扁面皮
步骤6/13 点击查看大图
将面皮从上到下，卷成面皮卷
步骤7/13 点击查看大图
将面卷竖放，再擀成长面皮
步骤8/13 点击查看大图
又将面皮卷成面卷
步骤9/13 点击查看大图
将每个面卷从中切成两个，切口在下竖放
步骤10/13 点击查看大图
将面卷压成圆面皮，包入芝麻馅，收口捏紧揉成面团
步骤11/13 点击查看大图
带馅面团放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热，180°烤20分钟
最后一步点击查看大图
味道还不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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