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土豆烧鸡块——冬季暖身的做法

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土豆烧鸡块——冬季暖身

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寒冷的季节里，做一道香香的土豆鸡块，既有营养又下饭，做饭还很简单。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 400克

、

土豆 1个

、

葱段姜片适量

、

大料少许

、

桂皮少许

、

生抽适量

、

老抽少许

、

蚝油少许

、

盐适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆一个就够了，切成小块，用水侵泡一下，不仅是炒土豆丝这样，土豆泡一下，吃起来口感更好，而且侵泡个半小时，再拿出来放置，也不会变黑了。
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿肉斩成小块，用水洗净，沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
土豆浸泡半小时后拿出来，沥干水分，准备入锅炸。土豆鸡块，把土豆过油炸，吃起来的土豆特别香，外表焦脆，里面绵软。
步骤4/8 点击查看大图
准备各种需要的调味料。这个土豆鸡块不是红烧的，红烧有时候过火了会比较柴。所以老抽要少放，在热锅的时候，放一些郫县豆瓣进去，小火炒出红油，吃起来微辣也很香。
步骤5/8 点击查看大图
然后放入葱姜末，大料桂皮，接着下鸡块，加少许料酒翻炒。少许老抽，蚝油，适量生抽，糖和盐。
步骤6/8 点击查看大图
加入没过鸡块的温开水，大火等水开后转为中火，焖15-20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
然后加入土豆块，继续焖炖一会，等汤汁快收干了就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
香喷喷的出锅啦！~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-15

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