红烧肉
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步骤1/8
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五花肉洗净切成小块
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步骤2/8
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冷水下锅绰水 开锅即捞出 沥干
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步骤3/8
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炒锅里放纯净水和冰糖
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步骤4/8
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用水炒糖色 避免了过多食用油 不要着急 炒到锅里糖泡密集的泡泡 而且颜色变黄 用铲子能拉出丝时 放入五花肉
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步骤5/8
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多炒一会 使每块肉上都裹上了糖 这时放入红辣椒 花椒 八角 葱姜蒜 继续翻炒
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步骤6/8
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之后锅里加入开水 以没过肉为标准 盖锅
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步骤7/8
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大约要炒50分钟 这期间要一直翻炒 快收汁时加入盐 再炒至收汁 即可！
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最后一步
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出锅 肥而不腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-15
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