土豆焖鸭腿
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步骤1/4
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鸭腿洗净,凉水下锅大火烧开焯水,烧开后撇去浮沫。
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步骤2/4
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将鸭腿和汤倒入压力锅中,汤摸过鸭腿一指高即可。将所有佐料和调味料放入锅中(盐除外),搅拌均匀。喷气后炖煮40分钟,要用铁锅的话炖煮1个小时。
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步骤3/4
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土豆去皮切滚刀块儿,平底锅中油煎一下备用。
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最后一步
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鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中,放入煎好的土豆块儿,放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可。
1.个季节吃鸭肉刚好,鸭肉属凉性,既能解馋又不上火。
2.土豆在炖煮之前最好油煎一下,这样在炖煮过程中不会煮成一滩土豆泥。
3.炖鸭肉时放入干山楂片可以提香解油腻还可以帮助鸭肉快速软烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-15
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