改进版，更合我心意的蛋挞方法
在豆果一直用这个方子做蛋挞，10个的量，但是，按照原来的顺序，蛋黄糊总是无法搅拌均匀。为什么不简化下顺序呢？！尝试后，非常成功，具体看下面。没有图，太简单了，完全可以口述，而且，我是成功后，才觉得应该上传下的，所以没有提前准备
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步骤1/8
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干净的容器，倒入淡奶油和牛奶，加入白砂糖
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步骤2/8
用手动打蛋器搅拌均匀，没有技巧，稍微搅拌下就行
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步骤3/8
低粉过筛，一定过筛。不用搅拌，直接下一步
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步骤4/8
加入两个蛋黄，我没用蛋黄分离器，用勺子舀就行，稍微倾斜下，蛋清就流下去了，做饼干，蛋糕都是这样的。
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步骤5/8
用手动打蛋器，搅拌到看不到蛋黄的颜色，均匀的淡黄色就行，可以多搅拌下。成品应该是无颗粒的，很轻松。
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步骤6/8
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烤箱200度，上下火，预热5分钟后，挞水用勺子舀入挞皮，八分满，其实九分满也行。我的烤箱只能放九个蛋挞，所以都倒很满。
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步骤7/8
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200度，25分钟左右，中层。喜欢上色的，最后几分钟可以上移一层。最后挞水会鼓起来，没事，拿出来会缩回去的。 这张图是上次做的
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最后一步
我边烤边编辑……过火了……阿门
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-17
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