香辣孜然鸭脚
吃了一朋友炒的鸭脚太美味了，以前街上的鸭脚真不敢买，于是请教了朋友方子，马上操作起来，味道棒棒的。
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步骤1/8
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材料大集合，香叶忘了拍照，鸭脚买回来剪指甲后放入200ml白醋兑水刚好淹没鸭脚就好，浸泡20分钟。
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步骤2/8
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鸭脚放入热油中炸的表皮起泡，最好是到处鼓起来这样鸭脚才香。表皮起泡后再炸几分钟，把鸭脚香味炸出来。
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步骤3/8
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鸭脚放入碗里备用，锅里放油把孜然，姜末，蒜末倒入锅中小火炒出香味。
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步骤4/8
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姜蒜炒香后倒入辣椒末和香叶继续小火慢慢炒香，不要大火容易糊。
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步骤5/8
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各个香料炒香倒入耗油翻炒。
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步骤6/8
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把鸭脚倒入香料中加少许盐和酱油翻炒均匀。
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步骤7/8
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翻炒均匀倒入生命源泉淹没鸭脚即可，小火慢慢煮十五分钟，中小火收汁。
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最后一步
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收汁完撒下葱末准备起锅
鸭脚主要就是靠炸，一定要炸到表皮起泡。其次鸭脚买来有股鸭屎味一定要用白醋浸泡去味。鸭脚吃完剩下的料用来下面条超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-22
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