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【王大厨】自制锅盔的做法

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【王大厨】自制锅盔

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锅盔，简单美味，大多数人都在小店里吃过，那么有没有想过在自家厨房里实验一把呢？今天王大厨就给大家展示一下家庭自制锅盔的做法。

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

五花肉 300g

、

白菜 200g

、

大葱半根

、

生姜 4片

、

生抽 50ml

、

白糖 10g

、

盐 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉加温水（记得是温水哦）活成面团，可以适当活软一些，锅盔做出来更酥软可口。可以用发面也可以用死面，我用的是死面。面团活好后分成一个个半拳头大小的先面团。
步骤2/6 点击查看大图
五花肉剁碎，然后加入剁碎的白菜、大葱和生姜，加入生抽、白糖、食盐后搅拌均匀待用。
步骤3/6 点击查看大图
将小面团用擀面杖擀成薄薄的面片，越薄越好，然后在面片上均匀放上调好的肉馅，从一边将面片滚动卷起来，用手压扁，约四指宽。
步骤4/6 点击查看大图
根据长度，从中间切开，便于下锅煎制。
步骤5/6 点击查看大图
炒锅内放入约50毫升色拉油，油热七成时放入切好的锅盔坯子，然后不停翻转，根据面色情况调整火力，注意不要煎糊了。
最后一步点击查看大图
煎制约4-6分钟，待两面金黄色且面皮鼓起时起锅盛出，香味四溢的家庭自制锅盔就大功告成了。

小贴士

可用发面也可以用死面，面团宜软不宜硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-28

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