香酥鸡排

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这道香酥鸡排的原作是美妈。但原作配料没说多少，我是根据自己口味定的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸 1个

、

姜 3片

、

大蒜 2瓣

、

盐半勺

、

大葱一小段

、

黑胡椒粉少许

、

白糖少许

、

蚝油 1勺

、

五香粉少许

、

鸡蛋 1个

、

面粉少许

、

面包糠少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取出鸡胸，把它从中间片一下，切成2、3cm厚度即可
步骤2/11 点击查看大图
用刀背（肉锤）将鸡胸肉打散，用刀背时注意一下别敲的太狠。敲至原来的1.5到2倍大即可
步骤3/11 点击查看大图
少了姜三片，把葱姜蒜放入榨汁机加少量水，打成汁（别忘了放姜）
步骤4/11 点击查看大图
把之前打好的汁放一个大盘子里，在添加这几种调料，勺子就是那么大的（回来要做的话，可根据自己的口味适当的添减）
步骤5/11 点击查看大图
把弄好的鸡胸肉放入混合好的调料里，给鸡胸按摩几分钟，别太用力，让调料均匀的渗进鸡胸里，腌一个小时以上（我为了当早点，所以腌了一晚上）
步骤6/11 点击查看大图
拿出另一个碟子，撒上面粉，把腌好的鸡胸放在上面，在均匀的撒上面粉
步骤7/11 点击查看大图
将撒完面粉的鸡胸放入搅拌好的鸡蛋液里，均匀的裹好鸡胸的每一个面（我又准备了一个碟子放搅好的鸡蛋液）
步骤8/11 点击查看大图
撒上面包糠，多撒点，毕竟炸出来比较酥脆
步骤9/11 点击查看大图
锅里是热锅凉油，等油温稍微热的时候放入鸡胸，小火炸成两面金黄（油可多点，毕竟炸东西么，剩下的油沥干净可继续用）
步骤10/11 点击查看大图
如果怕不熟或是不好看，我又复炸了一遍，毕竟放的油多可不用在加油
最后一步点击查看大图
我在盘子上面依次放了一片生菜、自制的酸黄瓜、鸡排、酸黄瓜，用番茄酱点缀了一下。（我在吃的时候撕一块生菜切一小块鸡排在放上酸黄瓜，用生菜包着吃特美味）