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石锅拌饭的做法

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石锅拌饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭

、

牛肉

、

香菇 6颗

、

菠菜

、

黄豆芽

、

胡萝卜半根

、

韩式拌饭辣酱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把菠菜，胡萝卜，豆芽，香菇洗净备用
步骤2/8
在这里我用的是熟牛肉（更加省时方便）切丁备用。
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜半根切竖条状，香菇切条状，菠菜切段与胡萝卜差不多长度。
步骤4/8 点击查看大图
将胡萝卜，菠菜，豆芽，香菇分别开水焯熟。（一定要分开焯水）
步骤5/8 点击查看大图
上石锅，用油刷把石锅刷一层香油，把蒸熟的米饭铺在石锅下面，然后将焯熟的蔬菜均匀的摆在米饭上面，中间放上牛肉粒与辣酱（所有的菜铺好后再开火，防止受热不均）
步骤6/8 点击查看大图
平底锅煎个单面熟的鸡蛋放在最上面。
步骤7/8 点击查看大图
把石锅夹至底托上桌，美美的石锅拌饭做好了！
最后一步点击查看大图
用拌饭勺把鸡蛋，辣酱与米饭充分拌开享用吧～

小贴士

做米饭有的人掌握不好量，生米与熟米大概是1:2，也就是半碗生米能做出一碗白米饭，用即将使用的米饭碗量生米最为准确。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-30

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