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低糖肉松饼干，零基础的做法

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低糖肉松饼干，零基础

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

黄油 50g

、

细砂糖 25g

、

鸡蛋液（大约半个全蛋） 25g

、

肉松 35g

、

白芝麻或黑芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称好原料备用，细砂糖用料理机研磨成糖粉，低粉过筛。
步骤2/11 点击查看大图
黄油切片隔温水软化，用打蛋器搅打至全部融化。
步骤3/11 点击查看大图
倒入糖，继续搅打至完全溶解。
步骤4/11 点击查看大图
留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入，每次都搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
慢慢倒入过筛的低粉，换橡胶铲搅拌，倒一次低粉就要搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
揉成面团。
步骤7/11 点击查看大图
揉成10g左右的面团，用手压成片，包入适量肉松，像包饺子、包子一样封口。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘铺锡纸，将包好肉松的面团轻轻压扁，用叉子或筷子压出印痕。
步骤9/11 点击查看大图
刷蛋液，点缀一点芝麻
步骤10/11 点击查看大图
180度预热5分钟，烤20分钟至上色。
最后一步点击查看大图
一口一个，低糖健康，适合小朋友和老人。材料可做17，18个左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-02

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