低糖肉松饼干,零基础
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步骤1/11
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称好原料备用,细砂糖用料理机研磨成糖粉,低粉过筛。
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步骤2/11
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黄油切片隔温水软化,用打蛋器搅打至全部融化。
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步骤3/11
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倒入糖,继续搅打至完全溶解。
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步骤4/11
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留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入,每次都搅拌均匀。
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步骤5/11
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慢慢倒入过筛的低粉,换橡胶铲搅拌,倒一次低粉就要搅拌均匀。
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步骤6/11
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揉成面团。
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步骤7/11
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揉成10g左右的面团,用手压成片,包入适量肉松,像包饺子、包子一样封口。
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步骤8/11
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烤盘铺锡纸,将包好肉松的面团轻轻压扁,用叉子或筷子压出印痕。
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步骤9/11
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刷蛋液,点缀一点芝麻
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步骤10/11
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180度预热5分钟,烤20分钟至上色。
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最后一步
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一口一个,低糖健康,适合小朋友和老人。材料可做17,18个左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-02
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