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黑米红豆撞抹茶牛奶的做法

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黑米红豆撞抹茶牛奶

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很怀念在国内甜品店的味道，美帝的甜品除了ice cream是甜的要死的饼干巧克力。为了抚慰一下自己还是自己制作好啦～

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑米 1 cup

、

糯米或大米 1/4 cup

、

红豆沙适量

、

红薯 1颗

、

抹茶粉 1/2 tbsp

、

牛奶 1 cup

、

糖（for黑米） 1 tbsp

、

糖（for 抹茶牛奶）适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
黑米与大米混合泡上一夜（加入大米是为了使得黑米更加粘稠，黑米富含纤维素，配合大米的淀粉就完美了！）加入适量水大火煮开小火煮上四十分钟，倒入1 tbsp白糖（如果是红糖就加入2 tbsp，红糖没有白糖那么细那么甜），混合均匀大火收干，在室温下放凉（注意不要盖盖子，因为我们需要黑米煮出来是稍干的），挖出2 tbsp置于碗中。红豆沙是我提前煮好炒好的，做法很简单，搓成小球为了美观～取出一颗或两颗放入碗中。红薯在烤箱里烤熟，挖出一团。接下来就是调制抹茶牛奶，非常简单抹茶倒入牛奶中混合均匀，叮！最后就是根据个人口味加入抹茶牛奶，可多可少～冰镇后更好吃噢～yummy～

小贴士

糯米可以选择蒸或者煮，我是煮的，虽然稍微节省时间一些但是口感没那么好。红豆沙是提前做好的，搓成了小球～红薯放在烤箱里烤熟，也可以选择蒸。大家还可以随意加入喜爱的食物比如说芋圆，珍珠，西米或者水果～另外原来的配方是黑米撞椰汁，我不大喜欢椰汁的甜腻，所以选择了抹茶牛奶，有种茶的清香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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