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东北溜肉段的做法

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东北溜肉段

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姐姐嫁到石家庄，很想吃家乡的溜肉段，自己还不会做，只有我露一手了！！！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉一斤

、

青椒一根

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

食盐少许

、

料酒少许

、

淀粉少许

、

鸡蛋一个

、

酱油少许

、

醋精少许

、

白糖少许

、

鸡粉少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把瘦肉切成两厘米的小块，也可以切成条状！
步骤2/6 点击查看大图
把一个鸡蛋打散放入搅好的水淀粉，放入料酒，食盐，鸡粉，腌制二十分钟！
步骤3/6 点击查看大图
把腌制好的肉块放入七八分热的油中小火慢炸，炸成金黄色捞出来备用！
步骤4/6 点击查看大图
现在调料汁，调料多少自己掌握。可以尝试，放入水淀粉，白糖，醋精，酱油，料酒鸡粉，切好葱，姜，备用！
步骤5/6 点击查看大图
把肉段在过下油，为了颜色和口感更好，外焦里嫩！
最后一步点击查看大图
锅里放入少许食用油放入姜，青椒快速翻炒，放入炸好的肉段，倒入调好的料汁翻炒，放入蒜末，在翻炒均匀就可以出锅了！

小贴士

也可以放点胡萝卜做配菜，家里没有了，我就没放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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