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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 125g

、

黄油 30g

、

盐 1g

、

糖 50g

、

牛奶 60g

、

玉米淀粉 10g

、

低筋面粉 20g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
隔水软化芝士加入牛奶，芝士必须融化不带颗粒
步骤3/9 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌
步骤4/9 点击查看大图
加入黄油搅拌
步骤5/9 点击查看大图
过筛加入混合好的面粉和淀粉，搅拌至无颗粒
步骤6/9 点击查看大图
加糖打发蛋白至湿性打发（即提起打蛋器蛋白能有尖角但仍能掉落）
步骤7/9 点击查看大图
混合两者，不要过度搅拌
步骤8/9 点击查看大图
下面烤盘加水。上下火150℃二十分钟，表面凝固后关上火，继续40分钟，保证表面不裂开
最后一步点击查看大图
趁热切开

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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