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米家伤心凉粉的做法

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米家伤心凉粉

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还记得电影【芙蓉镇】里面米豆腐吧！今天就来经典重现！来四川旅游所有景点必卖的产品，跟着我在家里复刻吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米凉粉（米豆腐） 300g

、

芹菜 1根

、

小米辣 3颗

、

自制辣酱 30g

、

酱油 10ml

、

白糖 3g

、

辣油 5ml

、

醋 2ml

、

花椒面 2g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
主要食材就是这些，把米豆腐洗净，这道菜芹菜干和叶子可以同时使用，小米辣根据个人嗜辣程度自己调整分量。
步骤2/4 点击查看大图
把小米辣和芹菜洗净切碎，米豆腐洗净切小方块。
步骤3/4 点击查看大图
水烧开，放入少许盐，再倒入切好的米豆腐，米豆腐煮过心就可以起锅了！
最后一步点击查看大图
在碗里放入酱油鸡精醋辣油糖搅拌均匀后盛入煮好的米豆腐，再放上芹菜末，小米辣末，花椒面自制辣酱。伤心凉粉大功告成。你就可以享受这道四川美食了。

小贴士

煮米豆腐时在水里搁点盐，不容易粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

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