鸡蛋煎米饼
每次家里做米饭剩下的都是做成炒饭，偏偏又不喜欢吃炒饭，便试试豆果菜谱。只是第一次做，火候总掌握不好。
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步骤1/9
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取材。白菜、火腿切丁备用。
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步骤2/9
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和米饭（可以加两勺热水化开，达到颗颗分离的状态）搅拌均匀。两个鸡蛋打均，和米饭搅拌均匀。
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步骤3/9
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入锅。锅子刷油预热，然后舀一勺米饭蛋液在刷油位置，用勺子轻轻摊开成饼状。ps：家有平底锅最好，我用的是炒菜锅，只能一个一个煎，火候不好掌握，翻面时也常常把饼弄破。
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步骤4/9
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入锅。
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步骤5/9
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入锅，压饼状。
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步骤6/9
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鸡蛋凝固住便可翻面。米饭要摊开，薄，也好鸡蛋液能够凝固住。
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步骤7/9
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用小铲子可推动煎饼时小心翻面，同理。随后勤翻动数次，即可出锅。
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步骤8/9
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成品。火候没掌握好，焦了T_T但总体还是不错。喜欢鸡蛋的亲可以尝尝。
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最后一步
PS：我用了一碗米饭两个鸡蛋，鸡蛋稍显多了，建议还是要达到那种蛋液将米饭粒刚好可以稀释开但又黏在一起，不多余效果为好。否则煎出来的米饼鸡蛋较多变了味道不说还容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-13
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