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芋头糕的做法

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芋头糕

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一个人过日子，做饭对于我来说吃饱就好，自从开始减肥后，吃不饱，于是天天晚上钻到被窝里看豆果上的美食，每天咽着唾沫进入梦乡。再后来，我开始改变这种只看不做的状态。吃不饱，我们可以吃得好嘛！于是，照着豆果菜谱开始做。呵呵！乐趣颇多哟！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

香芋 250g

、

香菇 100g

、

虾皮 30

、

蒜末 20g

、

粘米粉 120g

、

葱花 30g

、

胡椒粉 2g

、

植物油 20g

、

水适量

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/5
芋头去皮切丁(两厘米见方)，香菇洗净切丁，大蒜切末，大葱切末。
步骤2/5
粘米粉加入清水调成稀糊状(不可过稀，比超市卖的酸奶稍微稀一点儿)。
步骤3/5
热锅倒油，六七成热时下入蒜末，葱花煸香，下入香菇，继续翻炒，加入香芋丁翻炒，加盐，胡椒粉，继续翻炒约一分钟，加少量清水，稍没过香芋即可。
步骤4/5
待锅内水耗去一半儿时，加虾皮(可稍微切碎)，翻炒。水快耗干时关火。把炒好的香芋倒入调制好的粘米粉糊中搅拌均匀。
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在一个稍有深度的盘子里抹油，薄薄一层即可。把搅拌均匀的香芋米糊倒入盘中，上蒸锅蒸30分钟。大功告成！放凉就可以吃啦！我因为要减肥，不打算用油煎着吃，据说可以油煎着吃，大家自选哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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