舒芙蕾
-
步骤1/13
点击查看大图
大合照！烤箱上下火190g，先预热
-
步骤2/13
点击查看大图
面粉黄油一起拌一拌
-
步骤3/13
点击查看大图
就这样，像咸鸭蛋黄
-
步骤4/13
点击查看大图
牛奶，20g糖，1g香草精一起煮一煮，千万不要粘锅了！不停晃动锅子1分钟就煮开了！
-
步骤5/13
点击查看大图
煮开的奶跟之前那坨'咸鸭蛋黄'拌在一起！过滤到奶锅里继续搅拌继续煮
-
步骤6/13
点击查看大图
一直不停搅拌，2分钟的样子
-
步骤7/13
点击查看大图
这个时候倒在不锈钢盆子里，先不要加蛋黄，让它冷却一会！先打蛋清！两个蛋清加15g糖，打到定型！差不多回过头来加蛋黄到那坨奶里面
-
步骤8/13
点击查看大图
尽量不要有结块，搅拌均匀！再加蛋清均匀搅拌，用覆盖的方法去拌，不把蛋清的泡泡都捏掉了！
-
步骤9/13
点击查看大图
刷一层黄油再撒一层糖在盅里，倒入糊糊，8分满！
-
步骤10/13
点击查看大图
5分钟就能看到蹭蹭蹭的往上窜了
-
步骤11/13
点击查看大图
到顶部变金黄可以出烤箱了，10分钟的样子，具体看自家烤箱！糖霜准备好，相机准备好！
-
步骤12/13
点击查看大图
发的高吧！很快就会下去的，所以要快！撒上糖霜就要吃了！
-
最后一步
点击查看大图
撒上糖霜！可以配奶油，糖浆，巧克力浆，莓子浆，拿给客人的话一定要加个小盘子提醒人家小心小盅烫！动作要快，冬天塌下去速度更快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-14
舒芙蕾的其他做法
-
舒芙蕾厚松饼
-
#味觉师#谁是你的舒芙蕾——舒芙蕾蛋糕
-
#奇妙烘焙屋#云朵舒芙蕾，轻盈像在吃云朵
-
魔幻厨房|舒芙蕾这样做不翻车，一次就成功的配方，收藏起来吧！
-
#美味开学季#像云朵一样柔软的舒芙蕾
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#舒芙蕾
舒芙蕾的相关分类
舒芙蕾的相关推荐
-
网红糕点紫薯＋马苏里拉奶酪
227529人看过 -
粘豆包
87839人看过 -
香蕉巧克力戚风蛋糕
426331人看过 -
超级下饭的番茄土豆炖牛尾
51082人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#素馅饺子
241113人看过 -
家庭版提拉米苏
452124人看过 -
闻着臭吃着香的烤榴莲
76459人看过 -
土豆炖牛肉
81906人看过 -
#解腻开胃就吃它#舒芙蕾
124887人看过 -
素馅饺子
35945人看过 -
泡芙！泡芙！
315599人看过 -
娘惹糕点【Seri Muka 香兰糯米糕】
1202514人看过
