卤鸡脚
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡脚
8只
烹饪步骤
-
步骤1/2
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制作卤料，很多菜谱都写老卤，但是作为第一次卤鸡脚的人，不可能有老卤的。首先准备一片不大不小的桂皮，一些茴香籽，丁香2~3粒，元宝红糖一半，辣椒（根据自己喜好），花椒少许。
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最后一步
第二步把水烧涨加入第一步的香料，添加生抽和老抽（4:1）加入盐，看卤水颜色，等卤水涨了放入洗净去指甲的鸡脚，过10到30分钟等鸡脚上色，用筷子试试能否扎穿，鸡脚即可，捡出鸡脚，把卤水倒出（这个就是你以后的老卤水啦）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-17
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