自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）
从小嗜甜，所以5岁就开始掉牙了……即使在全民嗜甜的泰国，也有人说“小时候定是被宠到不行，不然蜜渍红宝石不加冰怎能吃得下…”是啊，从小家里不断各种糖果，果脯，今天怀念起小时候老爸做过的胡萝卜果脯，就用电饭锅来复制一下吧，很简单也很容易成功哦~
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主角，特简单吧？白砂糖和胡萝卜，有冰糖更好，糖汁更好熬，不易糊，我是懒得去买，就暂时用白砂糖了~
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胡萝卜洗净，切成老式一角硬币厚的圆片儿~
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电饭锅按煮饭键，烧热~
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倒入胡萝卜片，撒入白糖，糖量与胡萝卜呈5：2的比例就可以了~
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中火翻炒~
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不一会儿可以看到胡萝卜汁水析出，继续翻炒~
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汁水渐渐浓稠，继续翻匀熬煮~
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逐渐糖浆析出来啦，转小火翻炒~
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慢慢等糖浆全部蒸发到胡萝卜中~
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最后一步
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关火晾凉，至挂糖霜即可装盘~
用冰糖更好，糖汁不易焦糊~吃了也不易上火~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-18
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