鲜虾薄饼披萨

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披萨在我的脑海里都是上当次高消费食品，读书时就好想去必胜客吃披萨，可是那时候一直也没去吃过，所来工作了才第一次吃披萨，现在终于自己能亲手做披萨吃了，那种感觉就好像在变魔术一样，觉得自己很厉害嘛，自己还能做出来。下面我把做披萨的学习经验简单的说明，我相信你也会做的比我棒的⌒∇⌒

食材清单加入采购清单

高粉 160g

、

低粉 60g

、

黄油 20g

、

蛋黄 1个

、

盐 2g

、

温水 100ml(35-40度)

、

酵母 1.5g

、

玉米粒 60g

、

青豆 60g

、

鲜虾 60g

、

马拉里苏芝士 110g

、

盐(食材调味用) 少许

、

腌制黑橄榄 8粒

、

番茄酱适量

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备好食材：1.马拉里苏芝士提前解冻备用。2.把60克玉米粒和60克青豆放入开水锅内焯熟捞起备用。3.我买6大只海虾，掰去虾壳后差不多每只有10克的鲜虾肉，洗净蒸熟切粒备用。4.把高粉和低粉还2克的盐拌一起，过面筛后备用。5.鸡蛋去蛋清后，奖蛋黄打散后加入面粉内。(我为拍照方便，所以没打散)6.黄油隔热水溶化备用。7.酵母加入100ml的温水溶解备用。8.腌制黑橄榄用时再切成小圈就行。
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把蛋黄，酵母水，黄油加入到面粉水拌均匀。
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然后揉成光滑的面团。
步骤4/17 点击查看大图
用保鲜膜盖住发酵。没有保鲜膜可用保鲜袋代替。
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发成2倍大，用手指按下去像个肚脐一样不回弹就发成功了。(冬天冷不易发起来，可以用面包机发面功能发面，也可以放到暖气盒内发。)
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发好的面团再揉面排气后，分成小面团再次醒发。
步骤7/17 点击查看大图
醒发30分钟后，再揉在一起成面团。
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分成两个面团，用擀面杖擀开后，装入8寸膜内。
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都弄好后，用餐叉在面皮上弄些小孔。
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在上面涂上适量番茄酱。
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取适量马拉里苏芝士洒在番茄酱上面。
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取一半的玉米粒青豆均匀的洒在上面。
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洒少许盐和魔适量黑胡椒碎在上面。
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补充：用的是味好美的黑胡椒。
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最后取一半的鲜虾和切好的黑橄榄圈还有芝士均匀的洒在上面。
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我做的是薄皮披萨，所以200克的面团分成两份8寸的披萨。
最后一步点击查看大图
烤制：上下管180度中层15分钟即可(温度按自家烤箱脾气设定烤制时间。)