泡椒鱿鱼须
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步骤1/7
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鱿鱼是海产在焯水之前就放姜片入水,以去寒气。
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步骤2/7
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作料备好,豆瓣酱,泡椒,杭椒,蒜瓣。
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步骤3/7
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锅热以后先倒油,待油温升高,丢入蒜瓣,姜片炒出香味。
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步骤4/7
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紧接着下鱿鱼须炒至无水分,再下入豆瓣酱炒均匀,然后泡椒炒匀,继续下杭椒炒匀。
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步骤5/7
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之前备好的韭黄,先让茎部白色部分下锅炒一分钟左右,再下叶子部分炒匀。
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步骤6/7
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看到叶子炒软后开始放适量的盐,鸡精,炒匀,起锅!
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最后一步
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装盘咯!!!香喷喷,炒鸡无敌下饭菜!
如果没有泡红椒,可以用超市里的瓶装野山椒代替。青杭椒一定不能先放,否则会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
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