脆皮五花肉
此方是看了小饼的方子以后蠢蠢欲动才照着做了一下，哈哈
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步骤1/10
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五花肉洗净，冷水下锅放姜片一起煮至半熟
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步骤2/10
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煮好的肉肉再用冷水冲洗干净，用牙签在肉皮上戳满细密的小洞
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步骤3/10
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在肉皮表面抹上一点小苏打，正好全部抹到就行，不用多
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步骤4/10
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反面切两道深深的口子，抹上盐，也是正好全部抹到就可以了，口子里也要抹到
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步骤5/10
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把糖和五香粉混合放碗里，均匀抹在肉上，然后皮朝上放碗里腌制一晚上
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步骤6/10
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腌好的的肉用两根竹签固定
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步骤7/10
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包上锡纸，露出肉皮，底上再垫一张锡纸接溢出的油，烤箱175度烤35-40分钟，再转200度烤至肉皮微焦
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步骤8/10
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取出切块，开吃
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-27
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