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美味红烧肉的做法

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美味红烧肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1.5公斤

、

冰糖适量

、

葱～蒜适量

、

八角～桂皮～香叶两片～辣椒段～茴香适量

、

盐～香菜叶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉切宽2cm，厚1cm。凉水下锅焯掉血水，洗净待用！
步骤2/4 点击查看大图
注意，锅中不放油，直接凉锅下冰糖适量和焯水后的肉，小火慢炒，冰糖炒化下八角，桂皮，香叶，继续翻炒，直到上色！
步骤3/4 点击查看大图
肉上色后加开水，老抽，盐适量！大火烧开，转小火！
最后一步点击查看大图
大火收汁，出盘，洒葱花，香菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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