一品鲜(黄鱼明虾汇)超级鲜香
周末天晴终于出门买了心心念念的虾和黄鱼,晚上做了一锅汤,整锅端上桌后全部扫空,味道极鲜,新鲜虾和西葫芦有种甜甜的味道,加了黄油和牛奶的汤很浓郁鲜香。
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步骤1/8
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黄鱼和虾洗净后装盘备用,蘑菇、西葫芦洗净后切片,片不要切太薄。豆芽也洗净装盘备用。
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步骤2/8
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平底锅加热后放入黄油,待姜片爆香后,放入黄鱼,煎至两面金黄。
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步骤3/8
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放入明虾、翻炒至变色。
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步骤4/8
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加入蘑菇翻炒变色,蘑菇比较吸油,油不够可以适当加点。
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步骤5/8
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加入西葫芦,轻轻翻炒。
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步骤6/8
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加黄酒葱段盖锅半分钟,让酒和葱的香味充分被食材吸收。
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步骤7/8
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红色小尖椒剪成小段和泡椒一起放入锅内,泡椒水也放一些进去,加水没过食材,加盐,开大火煮至沸腾。
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最后一步
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放入豆芽,加牛奶让汤更厚重浓郁,用小火炖5分钟后,撒葱花,盖锅盖炖1分钟后出锅。不用加其他提鲜调味品了,食材本身的味道就已经是极鲜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
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