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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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如此湿润绵软～

食材清单加入采购清单

低筋粉 40g

、

玉米淀粉 25g

、

酸奶 200g

、

鸡蛋 4个

、

色拉油 45g

、

糖 70g

、

塔塔粉 1.5ml（或柠檬汁4滴）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入色拉油，搅打两三分钟（最好用稍微大一点的容器，我用的有点小了，不方便后面操作）
步骤2/9 点击查看大图
倒入酸奶，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
将低筋粉和玉米淀粉混合过筛，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
蛋清中加入塔塔粉，打至粗泡状加第一次糖，接下来分两次加入糖，打至湿性发泡，如图所示
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄糊中，加入1/3蛋白，从上至下轻轻搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的2/3的的蛋白中同样手法搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
模具用锡纸包起来，防止水浴法时漏水，将蛋糕糊倒入模具中
步骤8/9 点击查看大图
烤盘中倒入水，将蛋糕模具放在烤盘中，放入预热好的烤箱，150度烤75分钟左右
最后一步点击查看大图
放凉，切块就可以开动啦^_^当然冷藏室里放多放几个小时口味更棒哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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