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简单美味沙姜猪手的做法

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简单美味沙姜猪手

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斩猪手有些費劲，要注意安全哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪手 1只

、

京葱 1颗

、

八角適量

、

桂皮適量

、

香叶適量

、

草果 2只

、

姜適量

、

盐適量

、

沙姜適量

、

红葱頭適量

、

生抽適量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪手用火烤，既去毛又能让豬皮更紧实爽囗。
步骤2/5 点击查看大图
除沙姜和紅干葱頭以外的料全部放入鍋中加水煮开。水要沒过猪手，不然豬手容易粘锅底哦。
步骤3/5 点击查看大图
水烧开后放入猪手煮20分钟后改小火再慢煮40分鐘。
步骤4/5 点击查看大图
趁熱將豬手撈起放入冰水中泡20分鐘。
最后一步点击查看大图
豬手斬件裝盘，撒上沙姜茉和紅干葱苿，泼热油让沙恙和紅蔥出味，再淋些生抽即可。(也可烧热油爆香沙姜和干蔥后淋猪手上。)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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